山梨県内の酒蔵で丁寧に仕込まれた米糀(こめこうじ)と、テンヨの生(なま)しょうゆを使用した、まろやかな塩味とうまみのある調味料です。
生(なま)しょうゆと糀の酵素がどちらもいきているので、お肉や魚を漬け込むと、塩糀よりも早くやわらかくなります。
当社のしょうゆ糀は
のが特長です。
から揚げ、しょうが焼き、豚の角煮などが冷めてもやわらかいのでお弁当におすすめです。
また、うまみと甘みを引き出すので、野菜の浅漬けやドレッシング代わりにも使えます。
通常のこいくちしょうゆ(14.5ｇ/100ｇ)に比べ、しょうゆ糀の食塩分は約半分(8.1ｇ/100ｇ)です。
原材料名
しょうゆ、みりん、米糀、食塩 ／ アルコール、（一部に小麦・大豆を含む）
賞味期限：12ヶ月
栄養成分 しょうゆ糀100ｇあたり
エネルギー：110kcal たんぱく質：4.0ｇ 脂質：0ｇ 炭水化物：23.5ｇ 食塩相当量：8.1ｇ
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