山梨県内の酒蔵で丁寧に仕込まれた米糀(こめこうじ)と、テンヨの生(なま)しょうゆを使用した、まろやかな塩味とうまみのある調味料です。
生(なま)しょうゆと糀の酵素がどちらもいきているので、お肉や魚を漬け込むと、塩糀よりも早くやわらかくなります。
当社のしょうゆ糀は
のが特長です。
から揚げ、しょうが焼き、豚の角煮などが冷めてもやわらかいのでお弁当におすすめです。
また、うまみと甘みを引き出すので、野菜の浅漬けやドレッシング代わりにも使えます。
通常のこいくちしょうゆ(14.5ｇ/100ｇ)に比べ、しょうゆ糀の食塩分は約半分(8.1ｇ/100ｇ)です。
原材料名
しょうゆ、みりん、米糀、食塩 ／ アルコール、（一部に小麦・大豆を含む）
賞味期限：12ヶ月
栄養成分 しょうゆ糀100ｇあたり
エネルギー：110kcal たんぱく質：4.0ｇ 脂質：0ｇ 炭水化物：23.5ｇ 食塩相当量：8.1ｇ
■ お客様の声
おすすめ度 |
かえで様 | 2015-04-21 |
| 料理全般なんでも入れています。 最近はお花見用にこちらを使用して卵焼きを作りました。 味わい深くなり、完食でした。 これからも使っていきたい一品です。 |
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お店からのコメント
2015-04-22
かえで様、当社のしょうゆ糀をいろいろなお料理にご活用くださいまして、誠にありがとうございます。卵焼きにも合うというのは驚きでした。今度、私たちの方でも作ってみたいと思います。たくさんお使いいただけて何よりです。今後とも、丁寧で安心な商品をお届けしてまいりますので、末永くご愛顧いただければ幸いでございます。
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| おすすめ度 |
カフェ丹様 | 2014-03-17 |
| 漬け鮪、漬けサーモンに使わせていただいています。素材のうまみがさらに引き立ち、輸入サーモンも、油っぽさがなくなり、とても食べやすくなりました。 | ||
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お店からのコメント
2014-04-22
カフェ丹様、しょうゆ糀をご愛用くださいましてありがとうございます。
漬け鮪や漬けサーモンという具体的な使用例のコメント、大変参考になりました。魚の他にも、野菜と和えたり、肉を漬けておくと柔らかくなるのでおすすめです。 また弊社ホームページやクックパッドにも料理レシピがございますので、ぜひご活用ください。 今後ともしょうゆ糀をご愛顧いただけますよう、宜しくお願いいたします。 |
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■ 商品説明
山梨県内の酒蔵で丁寧に仕込まれた米糀(こめこうじ)と、テンヨの生(なま)しょうゆを使用した、まろやかな塩味とうまみのある調味料です。しょうゆと糀の酵素がどちらも活きているので、お肉や魚を漬け込むと、塩糀よりも早くやわらかくなります。当社のしょうゆ糀は甘みがあり、さらっとしていて使いやすいのが特長です。
■ 商品仕様
| 製品名 | しょうゆ糀 180ml×12本セット |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4902060000000 |
| メーカー | 株式会社テンヨ武田 |
